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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞

出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。