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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成
 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀  ，加入少量清水 
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。