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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。