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　　做法：洗净宰好 
鲫鱼，洗净淮山和
薏米。
用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼， 煎至 微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武

火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。