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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水  浸  泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生
 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上
锅盖焖。