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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。