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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用



清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转
中火 。
煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。