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　　做法： 春 笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐 
，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。