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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒  1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。