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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到  水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。