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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放


入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩
住春 
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。