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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用
清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。