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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮  到水快 熬干的
时候加入盐 ，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。