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　　做法：春笋切成片  后加少许盐

捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。