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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。