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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出 后
用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成段  。锅烧热 ，倒入2 勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水


半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。