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毛片基地

　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放
入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。