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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖
焖。