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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。 锅烧 热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。