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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 
、牛


肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入
  少量清水半掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬 干的
 时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。