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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。