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　　做法：春 笋 切成片 后加 少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。