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　　做法：春笋切 成 片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。