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　　做法：  春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
 入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均

匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。