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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片 ，
葱切成段。锅烧
 热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。