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　　做法：春笋切 成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 
。 锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖 大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。