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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出


后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。