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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。