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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐 捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。