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 校霸和他的小哭包

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油
 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。