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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片

，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。