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　　做法：春笋

切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。