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　　做法：洗净 宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，
热锅，用姜 块在锅上擦一遍，  放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。
 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中
小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。