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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ， 加入少量清水半掩  住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。