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　　做法：春笋切成片后加


少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 
盖焖。