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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮  开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。