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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。