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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡

，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、 
老
抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。