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　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。