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造翻新

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。