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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬 
干的时候 
加入盐，翻 炒均匀
稍  收汁
时盖上锅盖焖。