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　　做法：

春笋切成片后加
 少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水 快熬干的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收  汁时 盖上锅盖焖。