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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。