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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1 分钟左右

 。再加入  生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到  水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。