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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。