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　　做法：  春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。