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　　做 
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。