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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。