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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和  薏米 。用清水把陈

皮泡软，拍裂 一小块姜
，热
锅，
用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。