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　　做法：春笋
切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，  葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。